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黄蜀葵胶

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黄蜀葵胶

英文:yellow hollyhock plastic。成分:以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分,无味,溶于水成黏稠液,不溶于乙醇。

性状:白色至微黄色粉末,溶于水成粘稠液,黄蜀葵胶属于一种新型食品胶,以锦葵科植物黄蜀葵根、茎,经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。

用量: 中国《食品添加剂使用卫生标准(gb2760―1996)中规定:用于雪糕、冰棍、冰淇淋,最大用量5.0g/kg;面包、饼干、糕点、果酱,最大使用量10.0 g/kg。

物理特性

粗细度(通过0.109mm筛孔)/% ≥ 90

蛋白质/% ≥ 5.0

水分/% ≤ 8.0

灰分/% ≤ 8.0

黏度(1 g/100 ml 水溶液25℃)/mpa?s ≥ 0.002

铅 /% ≤ 0.001

砷(以as计)/% ≤ 0.0005

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上海明合生物科技有限公司
联系人: 齐非(女)
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电话: 021-61107751
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